Hlavná funkcia povrchovo aktívnych látok

1. Emulgácia
Kvôli vysokému povrchovému napätiu oleja vo vode, keď sa olej nakvapká do vody a intenzívne sa mieša, olej sa rozdrví na jemné guľôčky a navzájom sa zmiešajú na emulziu, ale miešanie sa zastaví a vrstvy sa znova stratifikované. Ak pridáte povrchovo aktívnu látku a energicky premiešate, nebude ľahké ju dlho po zastavení oddeľovať. Toto je emulgácia. Dôvodom je, že hydrofóbnosť oleja je obklopená hydrofilnými skupinami povrchovo aktívnej látky, ktoré vytvárajú smerovú príťažlivosť, čo znižuje prácu potrebnú na rozptýlenie oleja vo vode a robí olej dobre emulgovaný.
2. Hydratačný účinok
Na povrchu dielov, ktoré sú hydrofóbne, je často prilepená vrstva vosku, mastnoty alebo šupinatých látok. V dôsledku kontaminácie týmito látkami nie je povrch dielov ľahko zmáčaný vodou. Keď sa do vodného roztoku pridá povrchovo aktívna látka, kvapky vody na častiach sa ľahko rozptýlia, čím sa výrazne zníži povrchové napätie častí a dosiahne sa účel zmáčania.
3. Solubilizácia
Oleje môžu byť rozpustené po pridaní povrchovo aktívnych látok, ale toto rozpustenie môže nastať len vtedy, keď koncentrácia povrchovo aktívnych látok dosiahne kritickú koncentráciu koloidu. Rozpustnosť je určená objektom solubilizácie a vlastnosťami. Pokiaľ ide o solubilizáciu, dlhé hydrofóbne uhľovodíkové reťazce sú silnejšie ako krátke uhľovodíkové reťazce a nasýtené uhľovodíkové reťazce sú silnejšie ako nenasýtené uhľovodíkové reťazce. Solubilizačný účinok neiónových povrchovo aktívnych látok je vo všeobecnosti výraznejší.
4. Rozptyľovanie
Pevné častice, ako je prach a častice nečistôt, sa ľahšie zhromažďujú a usadzujú vo vode. Molekuly povrchovo aktívnej látky môžu rozdeliť agregáty pevných častíc na jemné častice, čo spôsobí, že sa dispergujú a suspendujú v roztoku, čo môže podporiť rovnomernosť pevných častíc. Úloha disperzie.
5. Penový efekt
Tvorba peny je spôsobená najmä smerovou adsorpciou účinných látok, ktorá je spôsobená znížením povrchového napätia medzi plynnou a kvapalnou fázou. Vo všeobecnosti sa nízkomolekulárne aktívne látky ľahko penia, zatiaľ čo vysokomolekulárne aktívne látky penia menej. Najvyššiu penivosť má myristátová žltá a najhoršiu penivosť stearát sodný. Aniónové aktívne látky majú lepšie penivé vlastnosti a stabilitu peny ako neiónové aktívne látky. Napríklad alkylbenzénsulfonát sodný má silné penivé vlastnosti. Bežne používané stabilizátory peny zahŕňajú amidy mastných alkoholov, karboxymetylcelulózu atď. a inhibítory peny zahŕňajú mastné kyseliny, estery mastných kyselín, polyétery atď. a iné neiónové povrchovo aktívne látky.